Ẩm thực Syria có thể đề cập đến các truyền thống và tập quán nấu ăn ở Syria thời kì hiện đại (trái ngược với Đại Syria) của người dân Syria, dựa trên thói quen ăn uống của những người định cư tại đây trong suốt bề dày lịch sử.Ẩm thực Syria chủ yếu là các món ăn có nguyên liệu là cà tím, bí xanh, tỏi, thịt (chủ yếu là thịt cừu), hạt mè, gạo, đậu xanh, đậu fava, đậu lăng, bắp cải, súp lơ, lá nho, củ cải ngâm, dưa chuột, cà chua, dầu ô liu, nước cốt chanh, bạc hà, quả hồ trăn, mật ong và trái cây.Vào đầu thế kỷ 21, các món khai vị được gọi là " meze " thường được phục vụ cùng với bánh mì Ả Rập trước món chính của bữa ăn Syria, tiếp theo là cà phê, với bánh kẹo hoặc trái cây ngọt tùy ý. Nhiều công thức nấu ăn đã có từ lâu đời, ít nhất là vào khoảng thế kỷ 13.[1]