Mật_ong
Mật_ong

Mật_ong

Mật ong được tạo thành từ chất ngọt do ong thu thập được trong các bông hoa. Theo quy định của Hội đồng Ong mật Quốc gia Mỹ và nhiều quy định về thực phẩm quốc tế khác quy định rằng "mật ong là một sản phẩm thuần khiết không cho phép thêm bất kỳ chất gì vào...bao gồm nhưng không giới hạn trong, nước và các chất ngọt khác". Bài này chỉ đề cập về mật ong do ong mật (chi Apis) tạo ra; mật do các loài ong khác hay các loài côn trùng khác có các đặc tính rất khác biệt.[1]

Mật_ong

Natri
(0%)
4 mg
Năng lượng 1.272 kJ (304 kcal)
Niacin (B3)
(1%)
0.121 mg
Pantothenic acid (B5)
(1%)
0.068 mg
Đường 82.12 g
Chất béo
0 g
Nước 17.10 g
Folate (B9)
(1%)
2 μg
Chất đạm
0.3 g
Kali
(1%)
52 mg
Chất xơ 0.2 g
Riboflavin (B2)
(3%)
0.038 mg
Phốt pho
(1%)
4 mg
Vitamin C
(1%)
0.5 mg
Cacbohydrat
82.4 g
Sắt
(3%)
0.42 mg
Canxi
(1%)
6 mg
Magiê
(1%)
2 mg
Vitamin B6
(2%)
0.024 mg
Kẽm
(2%)
0.22 mg

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Mật_ong http://www.agric.nsw.gov.au/reader/3271 http://www.rirdc.gov.au/reports/HBE/05-027.pdf http://www.beesource.com/pov/organic/nosb.htm http://www.beesource.com/resources/usda/honey-comp... http://books.google.com/books?id=BzzBBbnIJhIC&pg=P... http://books.google.com/books?id=i0PoSYNEsh0C&pg=P... http://www.honey.com/downloads/carb.pdf http://ptfs.library.cmu.edu/awweb/main.jsp?flag=br... http://edis.ifas.ufl.edu/AA142 http://www.ent.uga.edu/bees/Pollination/Background...