Tom yam (tiếng Lào: ຕົ້ມຍຳ [tôm ɲam]; tiếng Thái: ต้มยำ [tôm yam], phát âm theo tiếng Việt là "tốm yăm"[1]) hay canh chua Thái là tên của loại canh chua cay ăn nóng đặc trưng trong ẩm thực Thái Lan, Lào. Canh cũng phổ biến ở các nước láng giềng như Campuchia, Malaysia, Singapore, Indonesia, miền Nam Việt Nam, thậm chí hiện đã trở nên nổi tiếng khắp thế giới. Nhóm nhạc chị em người Thái gốc Hoa China Dolls cũng đề cập đến món ăn này trong bài hát cùng tên bằng tiếng Trung và tiếng Thái [2].Về mặt từ nguyên, từ "tom yam" bắt nguồn từ hai từ tiếng Thái là "tom" và "yam". "Tom" nghĩa là nấu (trường hợp này là nấu canh), "yam" là loại gia vị chua cay xuất phát từ vùng rừng núi Thái Lan và Lào. Do đó, "tom yam" là loại canh chua cay của Thái Lan và Lào.Tom yam thường có hai loại phổ biến nhất được đọc theo tên của loại thịt chính làm nên món ăn, là tom yam kung (tiếng Việt đọc là "tốm yăm cúng") và tom yam kai ("tốm yăm cày"), theo đó "goong" hay "kung" là tôm và "kai" là thịt gà.[3]Tom yam đứng số 8 trong top 50 món ăn ngon và phổ biến nhất thế giới do CNN bầu chọn[4].