Oligosaccharide (tên Việt hóa:
Oligosaccarit, từ oligos trong
tiếng Hy Lạp ολίγος, một số, và ζάχαρ sacchar, đường) là một
polymer saccharide có chứa một số lượng nhỏ (thường là ba đến chín) đường đơn (
monosaccharide[1][2][3][4]). Oligosaccharide có thể có nhiều chức năng; Ví dụ, chúng thường được tìm thấy trên màng plasma của
tế bào động vật, nơi chúng có thể đóng một vai trò trong việc nhận biết tế bào-với-tế bào.Nói chung, chúng được tìm thấy trong hai dạng liên kết O- hoặc 'N kết để tương thích axit amin phụ chuỗi protein hoặc các gốc lipid (xem
polysaccharide).Trong các
Oligosaccharide thì quan trọng nhất là các
Disaccharide, tùy kiểu liên kết
Glucoside mà
Disaccharide còn tính khử hay không.- Nếu nhóm OH
Glucoside của đường đơn thứ nhất kết hợp với nhóm OH
Alcol của đường đơn thứ 2 thì đường đôi tạo thành còn mang tính khử (như
Maltose), vì còn chứa một nhóm OH
Glucoside tự do- Nếu nhóm OH
Glucoside của đường đơn thứ nhất kết hợp với nhóm OH
Glucoside của đường đơn thứ 2 thì đường đôi tạo thành không còn mang tính khử (như
Saccharose), vì không còn chứa nhóm OH
Glucoside tự do