Chanpurū (チャンプルー, Chanpurū?) là một món xào Okinawa. Nó được coi là món đại diện cho Ẩm thực Okinawa.[1][2] Chanpurū thường gồm có đậu phụ trộn với vài loại rau củ, thịt, hay cá.[2] Thịt nguội (như Spam hay Tulip kiểu Đan Mạch), trứng, moyashi (giá đỗ) và gōyā (mướp đắng) là các nguyên liệu khác được dùng nhiều. Spam thường không được dùng ở đất liền Nhật Bản; nhưng nó được dùng nhiều hơn ở Okinawa chính vì ảnh hưởng lịch sử về sự giới thiệu nó từ Hải quân Hoa Kỳ. Chanpurū trong tiếng Okinawa là "thứ gì đó được trộn với nhau" và từ đô khi được dùng để chỉ văn hóa Okinawa, vì nó có thể được xem là sự kết hợp của văn hóa Okinawa truyền thống, Trung Quốc, đất liền Nhật Bản, Đông Nam Á và Bắc Mỹ. Tên này có nguồn gốc từ từ campur (đọc lầ "cham-pua") trong tiếng Mã Lai hay Indonesia, nghĩa là "trộn".[3]Từ lâu, một đặc sản địa phương chỉ có ở Okinawa, chanpurū trong những năm gần đây, thông qua các chương trình truyền hình và sự quan tâm ngày càng tăng đến văn hóa Okinawa, đã lan rộng đến nhiều nhà hàng trên đất liền Nhật Bản.