Çatalhöyük (phát âm tiếng Thổ Nhĩ Kỳ: [tʃaˈtaɫhœjyc]; cũng được gọi là Çatal Höyük và Çatal Hüyük; từ tiếng Thổ Nhĩ Kỳ çatal "fork" + höyük "tumulus") là một địa điểm thời đại đồ đá mới rất lớn và thành phố nguyên thủy định cư ở miền nam Anatolia, đã tồn tại từ khoảng năm 7100 đến 5700 TCN và phát triển mạnh vào khoảng năm 7000 TCN.[1] Vào tháng 7 năm 2012, địa điểm khảo cổ này đã được UNESCO công nhận là Di sản thế giới của nhân loại.[2]Çatalhöyük nhìn ra đồng bằng Konya, phía đông nam của thành phố Konya (Iconium cổ đại), Thổ Nhĩ Kỳ, cách núi lửa hình nón Hasan 140 km (87 mi). Khu định cư phía đông là một gò đất tăng lên khoảng 20 mét (66 ft) so với đồng bằng tại thời điểm chiếm đóng vào đầu thời đại đồ đá mới. Ngoài ra còn có một khu định cư nhỏ hơn ở phía tây và một khu định cư Đông La Mã cách đó vài trăm mét về phía đông. Các gò định cư thời tiền sử đã bị bỏ hoang trước thời đại đồ đồng. Một con kênh của sông Çarşamba từng chảy giữa hai gò đất và khu định cư được xây dựng trên trầm tích phù sa thuận lợi cho nông nghiệp sớm.