Pani puri có nghĩa đen là "bánh mì nước". Có rất ít thông tin về nguồn gốc của nó. Từ Pani puri được ghi lại vào năm 1955, và từ Golgappa được ghi lại vào năm 1951.[5][6]

Tên của Panipuri cũng thay đổi tùy theo khu vực. Ở Haryana, nó được gọi là paani patashi; ở Madhya Pradesh gọi là fulki; ở Uttar Pradesh gọi là pani ke batashe; tại Assam gọi là phuska/puska và pakodi trong các phần lãnh thổ của Gujarat, gọi là Gup-chup trong các phần lãnh thổ của Odisha, Phuchka ở Bihar, Nepal, Jharkhand, Bengal và Chhattisgarh.[7]

Phuchka (hoặc fuska hoặc puska) khác với panipuri về thành phần và hương vị. Nó sử dụng hỗn hợp đậu gram luộc và khoai tây nghiền ướp gia vị để làm nhân,[7] đặc hơn và có vị ngọt trong khi nước có vị chua và cay.