Kẹo_mạch_nha
Nhóm chức liên quan | Sucrose Lactose Trehalose Cellobiose |
---|---|
Số CAS | 69-79-4 |
ChEBI | 17306 |
InChI | đầy đủ
|
SMILES | đầy đủ
|
Điểm sôi | |
Danh pháp IUPAC | 2-(hydroxymethyl)-6-[4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxane-3,4,5-triol |
Điểm nóng chảy | 160 đến 165 °C (433 đến 438 K; 320 đến 329 °F) (khan) 102–103 °C (ngậm 1 nước) |
Khối lượng riêng | 1.54 g/cm3 |
Ảnh Jmol-3D | ảnh |
SpecRotation | +140.7° (H2O, c = 10) |
PubChem | 6255 |
Độ hòa tan trong nước | 1.080 g/mL (20 °C) |
Bề ngoài | White powder or crystals |
Tên khác | 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose |