Hạt_bí
Hạt_bí

Hạt_bí

Hạt bí (tiếng Anh: pumpkin seed, hay pepita từ tiếng Tây Ban Nha: pepita de calabaza, nghĩa là "hạt bí nhỏ") là hạt của quả bí ngô hoặc các loài khác trong chi Bí. Hạt này hình oval, có một đầu nhọn hơn, dài khoảng 1 cm. Vỏ ngoài mỏng, màu trắng hoặc vàng ngà, bên trong hạt màu xanh lá thẫm. Hạt bí ăn được.[1]

Hạt_bí

Natri
(17%)
256 mg
Đường 1.29 g
Chất béo
49.05 g
Pantothenic acid (B5)
(11%)
0.57 mg
Chất béo không bão hòa đơn 15.734
Folate (B9)
(14%)
57 μg
Chất xơ 6.5 g
Kali
(17%)
788 mg
Riboflavin (B2)
(13%)
0.15 mg
Phốt pho
(168%)
1174 mg
Thiamine (B1)
(6%)
0.07 mg
Vitamin E
(4%)
0.56 mg
Vitamin C
(8%)
6.5 mg
Chất béo bão hòa 8.544 g
Kẽm
(80%)
7.64 mg
Vitamin K
(4%)
4.5 μg
Năng lượng 2.401 kJ (574 kcal)
Niacin (B3)
(30%)
4.43 mg
Chất béo không bão hòa đa 19.856
Chất đạm
29.84 g
Mangan
(214%)
4.49 mg
Cacbohydrat
14.71 g
Sắt
(62%)
8.07 mg
Canxi
(5%)
52 mg
Vitamin B6
(8%)
0.1 mg
Magiê
(155%)
550 mg

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Hạt_bí http://www.gourmetsleuth.com/Articles/Ethnic-Uniqu... http://www.botgard.ucla.edu/html/botanytextbooks/e... http://digitalcommons.unl.edu/cgi/viewcontent.cgi?... http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=12... //doi.org/10.1007%2Fs13233-011-1102-7 //doi.org/10.1098%2Frstb.1976.0074 //doi.org/10.1126%2Fscience.276.5314.932 http://www.sciencemag.org/content/276/5314/932.ful... https://fdc.nal.usda.gov https://vnexpress.net/suc-khoe/hat-bi-ngo-chua-nhi...