Bánh
hamburger (đọc là
hăm-bơ-gơ hay
hem-bơ-gơ, phát âm tiếng Anh là /ˈhæmbɜrɡər/) là một loại thức ăn bao gồm
bánh mì kẹp có thịt xay hay thịt băm viên (thường là thịt
bò) ở giữa. Miếng thịt có thể đã được
nướng,
chiên, hay
hun khói và thường được ăn với một số gia vị bên trong cùng với 2 miếng bánh mì hình tròn. Bánh thường được thưởng thức với
khoai tây chiên.Hamburger được coi là món ăn tiêu biểu của người Hoa Kỳ. Họ thường nướng bánh hamburger trong các bữa tiệc ngoài trời trên vỉ
barbecue. Hamburger thường được nướng ở sau vườn để cả gia đình cùng ăn. Thịt hamburger thường được mua sống và có thể có
vi khuẩn gây hại, cho nên cần phải được nấu chín kỹ lưỡng.Nhiều nhà hàng
fast food dựa vào hamburger để bán. Dãy nhà hàng
McDonald's bán một loại hamburger có tên là
Big Mac, được bán chạy nhất thế giới, đồng thời được khách hàng ưa thích nhất. Các dãy nhà hàng khác như
Burger King,
Whataburger,
Carl's Jr.,
Wendy's,
Jack-in-the-Box, và
Sony cũng dựa vào món hamburger.
Fuddruckers là một dãy nhà hàng chuyên bán hamburger "thượng hạng".