Khoai tây chiên kiểu Pháp (French fries hay fries trong tiếng Anh Mỹ, chips trong tiếng Anh-Anh, phương ngữ Hiberno-English,[1] finger chips của tiếng Anh-Ấn),[2] hay French-fried potatoes là khoai tây chiên giòn cắt thành sợi hoặc hình que.Khoai tây chiên được phục vụ nóng, mềm hoặc giòn được dùng kèm trong bữa trưa hay bữa tối hoặc riêng lẻ như một món ăn nhẹ và thường có mặt trên thực đơn của thực khách trong cửa hàng đồ ăn nhanh, quán rượu và quán bar.Món này thường được ướp muối và tùy thuộc vào quốc gia, có thể được phục vụ với nước xốt cà chua, giấm, mayonnaise, tương cà chua hoặc các đặc sản địa phương khác.Khoai tây chiên có gồm nhiều loại ăn kèm hơn như trong một số món như poutine hoặc "chili cheese fries". Loại thái lát có thể được làm từ khoai lang thay vì khoai tây. Một biến thể nướng, khoai tây nướng lò, sử dụng ít dầu hoặc không dầu.[3]