1DGB, 1DGF, 1DGG, 1DGH, 1F4J, 1QQW847n/aENSG00000121691n/aP04040n/aNM_001752n/aNP_001743n/aCatalaza hay Catalase là một loại enzym phổ biến được tìm thấy trong gần như tất cả các sinh vật sống tiếp xúc với oxy (như vi khuẩn, thực vật và động vật). Nó xúc tác sự phân hủy hydro peroxid thành nước và oxy. Nó là một enzym rất quan trọng trong việc bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương vì ứng kích oxy hóa bởi các loại hợp chất oxy phản ứng (ROS). Tương tự như vậy, catalaza có một trong những số lượng chuyển xúc tác phản ứng cao nhất của tất cả các enzym; một phân tử catalaza có thể chuyển đổi hàng triệu phân tử hydro peroxid thành nước và oxy mỗi giây.Catalaza là một tetramer của bốn chuỗi polypeptide, mỗi chuỗi dài hơn 500 axit amin.[3] Nó chứa bốn nhóm hem chứa sắt cho phép enzym phản ứng với hydro peroxid. Độ pH tối ưu cho catalaza của con người là khoảng 7, và có một mức tối đa khá rộng: tỷ lệ phản ứng không thay đổi đáng kể giữa pH 6,8 và 7,5. Độ pH tối ưu cho các xúc tác khác thay đổi từ 4 đến 11 tùy theo loài. Nhiệt độ tối ưu cũng thay đổi theo loài.