Ẩm thực Albania (tiếng Albania: Kuzhina shqiptare) là món ăn quốc gia của người Albania. Nó là cách nấu ăn Địa Trung Hải có nhiều ảnh hưởng từ Hy Lạp, Ý và Thổ Nhĩ Kỳ. Nó đặc trưng bởi sự sử dụng các loại thảo mộc Địa Trung Hải như oregano, bạc hà, húng, hương thảo, và nhiều loại khác trong nấu ăn thịt và cá, nhưng cũng có cả ớt và tỏi. Rau cũng được sử dụng trong hầu hết các món ăn.Bữa ăn chính của các người Albania là bữa trưa, mà thường bao gồm gjellë (hầm), món chính làm từ thịt nấu nhừ với các loại rau, và một loại salad từ rau tươi ví dụ như cà chua, dưa chuột, ớt chuông xanh, và ô-liu. Món salad được nêm với muối, dầu ô liu, giấm hoặc nước chanh.Ở những vùng cao, thịt xông khói và đồ muối phổ biến. Nội tạng động vật cũng được sử dụng trong các món ăn như ruột được coi là tinh tế.[1] Sản phẩm từ sữa là một phần mở rộng của ẩm thực này và thường đi kèm với bánh mì và đồ uống có cồn như Raki. Đặc sản hải sản cũng rất phổ biến trong những thành phố như Durrës, Vlorë, Shkodër và Sarandë.