YakisobaYakisoba (焼きそば, Yakisoba?), nghĩa là mì xào hoặc Sōsu Yakisoba (ソース焼きそば, Sōsu Yakisoba?), mì xào nước sốt, là một món ăn Nhật Bản nhưng có nguồn gốc từ Trung Quốc và được coi là một biến thể của miến xào (炒 面) Trung Quốc. Món ăn này lần đầu xuất hiện tại những tiệm ăn Nhật Bản khoảng đầu thế kỷ 20.[1] Mặc dù soba có nghĩa là kiều mạch, mì yakisoba được làm từ bột mì tương tự như 'ramen. Nó có mùi vị đặc trưng với nước sốt ngọt đặc quánh giống như dầu hào.