Ngày tươi

Ngày tươi là ngày được sử dụng trong ngành sản xuất bia của Mỹ để chỉ ra ngày bia được đóng chai hoặc ngày trước đó bia nên được tiêu thụ.

Bia dễ hỏng. Nó có thể bị ảnh hưởng bởi ánh sáng, không khí hoặc tác động của vi khuẩn. Mặc dù bia không được ủy quyền hợp pháp tại Hoa Kỳ để có thời hạn sử dụng, ngày tươi mới phục vụ nhiều mục đích tương tự và được sử dụng như một công cụ tiếp thị.

Bắt đầu với ngày tươi mới

Công ty sản xuất bia tổng hợp của San Francisco đã bán ra thị trường Bia Lucky Lager của họ là "Ngày tuổi" vào cuối năm 1935.[38] Họ đóng dấu một ngày trên mỗi nắp có thể cho biết rằng bia đã được ủ trước ngày đó. Điều này không phải để đảm bảo rằng bia "tươi" mà là để đảm bảo rằng nó đã được ủ đúng cách. Vì vậy, nhiều nhà máy bia đã vội vã bán bia ra thị trường trước khi nó sẵn sàng khi Cấm kết thúc, khách hàng cảnh giác khi nhận được bia "xanh". Công ty bia Boston, nhà sản xuất Samuel Adams, là một trong những nhà sản xuất bia đương đại đầu tiên bắt đầu thêm ngày tươi vào dòng sản phẩm của họ vào năm 1985. Trong mười năm, đã có một sự tăng trưởng chậm trong các nhà sản xuất bia thêm ngày tươi vào bia của họ. Việc thực hành nhanh chóng trở nên phổ biến sau khi công ty Anheuser-Busch tiếp thị mạnh mẽ "Ngày sinh ra" bắt đầu từ năm 1996. Nhiều nhà sản xuất bia khác đã bắt đầu thêm ngày tươi vào sản phẩm của họ, nhưng không có tiêu chuẩn cho ngày đó có nghĩa là gì. Đối với một số công ty, ngày trên chai hoặc có thể sẽ là ngày mà bia được đóng chai; những người khác có ngày mà bia nên được tiêu thụ.