Quả nứt là một loại quả nang khô không mở phát triển từ một bộ nhụy bao gồm các lá noãn tách rời hoàn toàn khi trưởng thành. Mỗi lá noãn tạo thành một mericarp.[1][2] Các mericap thường chứa một hạt, thường mở và giải phóng hạt.[3] Ví dụ về loại quả này có thầu dầu (chi Ricinus) và cà rốt (chi Daucus).