Một cái melonpan (メロンパン, meronpan?) (còn được gọi là melon pan, bánh mì dưa lưới hoặc bánh ngọt dưa lưới, bánh dưa lưới) là một loại bánh cuộn ngọt từ Nhật Bản, cũng phổ biến ở Đài Loan và Trung Quốc. Chúng được làm từ một loại bột làm giàu được phủ trong một lớp bột bánh quy giòn. Sự xuất hiện của chúng giống như một quả dưa, chẳng hạn như dưa đá (dưa đỏ). Chúng không có hương vị dưa truyền thống,[1] nhưng trong thời gian gần đây, nó đã trở nên phổ biến đối với các nhà sản xuất để thêm dưa vào bánh mì dưa. Biến thể tồn tại, bao gồm một số với một ít sô cô la vụn giữa lớp bánh quy và lớp bột nhào được làm giàu, và các phiên bản không phải dưa có hương vị caramel, xi-rô cây thích, sô cô la, hoặc các hương vị khác, đôi khi với xi-rô, kem hoặc kem có hương vị, hoặc sữa trứng như một điền. Trong trường hợp có các biến thể như vậy, tên có thể bỏ từ "dưa lưới" ("pan cây thích") hoặc có thể giữ nó mặc dù thiếu hương vị dưa ("pan dưa sô cô la").Tên này có một từ nguyên học song ngữ, vì dưa là một từ mượn từ tiếng Anh, trong khi pan là từ tiếng Bồ Đào Nha cho bánh mì.Ở các khu vực của vùng Kinki, Chūgoku và Shikoku, một biến thể với mô hình vạch phát xạ được gọi là "mặt trời mọc", và nhiều cư dân của các vùng này gọi cả chảo dưa chéo là "mặt trời mọc".[2]Melonpan và bánh ngọt dứa từ Hồng Kông rất giống nhau. Khi so sánh, phong cách Nhật Bản nhẹ hơn về trọng lượng và mùi vị, hơi khô hơn và có lớp ngoài cứng hơn (bao gồm lớp vỏ bánh quy) chống lại sự bong tróc không giống như đối tác Hồng Kông của nó, cần được xử lý cẩn thận vì lớp vỏ bánh quy có xu hướng dễ bong ra. Phiên bản Hồng Kông cũng mềm hơn và thường mềm ở bên ngoài và bên trong và có hương vị bơ mạnh hơn.