Hongeo-hoe
| Loại | Hoe (회; 膾/鱠; Món ăn sống) |
|---|---|
| Địa điểm xuất xứ | Triều Tiên |
| Vùng hoặc bang | Honam (Hồ Nam) |
| Thành phần chính | Cá đuối Okamejei kenojei lên men |
Hongeo-hoe
Hongeo-hoe[1] (tiếng Triều Tiên: 홍어회; tiếng Trung Quốc: 洪魚膾) là tên gọi món cá đuối lên men có nguồn gốc từ tỉnh Jeolla của Triều Tiên, nay thuộc Hàn Quốc[2]. Đây được coi là một đặc sản của đất nước Hàn Quốc, mặc dù mùi khai đặc trưng của món ăn này được đánh giá là dễ gây khó chịu khi lần đầu nếm thử.[3]
Thực đơn
Hongeo-hoeLiên quan
Tài liệu tham khảo
WikiPedia: Hongeo-hoe