Giuseppe Maria Sensi (1907 - 2001) là một Hồng y người Italia của Giáo hội Công giáo Rôma. Ông từng đảm trách vai trò Hồng y Đẳng Linh mục Nhà thờ Hiệu tòa «Regina Apostolorum», Sứ thần Tòa Thánh tại Bồ Đào Nha trong suốt 9 năm, từ năm 1967 đến năm 1976.[1]Trước khi đảm nhận vai trò Sứ thần Tòa Thánh tại Bồ Đào Nha, ông còn đảm nhận nhiều chức danh khác như: Sứ thần Tòa Thánh tại Costa Rica (1955 - 1957), Khâm sứ Tòa Thánh tại Jerusalem and Palestine (1957 - 1962), Sứ thần Tòa Thánh tại Ireland (1962 - 1967), Hồng y Đẳng Phó tế Nhà thờ Ss. Biagio e Carlo ai Catinari. Hồng y Stella được vinh thăng Hồng y ngày 24 tháng 5 năm 1976, bởi Giáo hoàng Phaolô VI.[1]