Giuse Quách Nhã Thạch C.D.D. (1906–1995; tiếng Trung: 郭若石; tiếng Anh: Joseph Guo Ruo-shi (Kuo Joshih)) là một giám mục người Trung Quốc phục vụ tại Đài Loan của Giáo hội Công giáo Rôma. Ông nguyên là Tổng giám mục Tổng giáo phận Đài Bắc, Chủ tịch Hội đồng Giám mục Trung Quốc (Đài Loan) và Bề trên Dòng Môn đệ Chúa Kitô. Ngoài ra, ông cũng tham dự Công đồng Vaticanô II trong cả bốn giai đoạn với vai trò là một nghị phụ.[1]