Giuse Lê Văn Ấn (1916 – 1974) là một giám mục Công giáo người Việt.[3] Ông là giám mục tiên khởi của giáo phận Xuân Lộc, quản lý giáo phận này từ năm 1965 cho đến khi qua đời năm 1974.[4][5] Khẩu hiệu giám mục của ông là "Hãy giết và ăn".[6][7]Giám mục Lê Văn Ấn sinh năm 1916 tại Bình Định, trong một gia đình Công giáo lâu đời. Bắt đầu tu trì từ năm 13 tuổi tại các Tiểu chủng viện, chủng viện tại Việt Nam, năm 1938, chủng sinh Ấn được gửi đi du học trường truyền giáo Rôma. Tại đây, ông được phong chức linh mục năm 1944. Linh mục Lê Văn Ấn trở về quê hương với ba văn bằng Tiển sĩ Thần học (Rôma), cử nhân Kinh tế chính trị (Pháp) và cử nhân văn chương (Anh).Sau gần một thập niên du học, linh mục Lê Văn Ấn hồi hương, đảm trách các vai trò mục vụ tại Quảng Nam và Đà Nẵng. Năm 1965, cùng với việc thiết lập giáo phận Xuân Lộc, Giáo hoàng Phaolô VI chọn linh mục Ấn làm Giám mục Tiên khởi Giáo phận Xuân Lộc. Nghi lễ tấn phong giám mục cử hành vào đầu năm 1966.Trong thời kỳ quản lý giáo phận, ông đã xây dựng nhiều công trình quan trọng trong giáo phận như tòa giám mục, tiểu chủng viện, nhà thờ chính tòa,... Ông cũng phục vụ trong quân đội Việt Nam Cộng hòa với tư cách Tổng Tuyên úy Công giáo.Giám mục Lê Văn Ấn qua đời tháng 6 năm 1974 tại Sài Gòn sau thời gian dài lâm bệnh.