Falooda là một phiên bản Ấn Độ của một món tráng miệng lạnh được làm từ mì.[1][2] Món có nguồn gốc từ món faloodeh của người Ba Tư, các biến thể tìm được ở khắp Tây, Trung và Nam Á.[3] Theo truyền thống, món được làm bằng cách trộn siro hoa hồng, sợi mì mỏng và hạt húng quế ngọt với sữa, thường được phục vụ với kem lạnh.[4] Sợi mì dùng để chế biến món falooda được làm từ lúa mì,[5] dong riềng, bột bắp hoặc cao lương.[6]