Cinnamon là một môi trường desktop dựa trên bộ công cụ GTK+ 3. Nó được phát hành năm 2011. Cinnamon bắt đầu như là một phân nhánh của GNOME Shell, do đó ban đầu nó chỉ là một lớp giao diện đồ họa của GNOME, nhưng nhanh chóng trở thành một môi trường desktop trong phiên bản Cinnamon 2.0. Cinnamon được phát triển bởi (và cho) bản phân phối Linux Mint, sau đó được áp dụng rộng rãi hơn ở nhiều bản phân phối khác.Bởi vì Cinnamon dự định thực hiện một giao diện người dùng đồ họa (GUI) riêng biệt từ GNOME, nhiều thành phần của GNOME Core Applications đã được phân nhánh, do đó GUI của nó có thể được viết lại cho thích hợp.