Bigos là một món ăn quốc gia Ba Lan. Nó là sự kết hợp của bắp cải, nấm và các loại thịt khác nhau, thịt lợn truyền thống, thịt hun khói và xúc xích Ba Lan, nhưng ngày nay các bigos cũng có thể chứa hoang dã hoặc vịt. Quá trình xỏ lỗ mất hai đến bốn ngày khi được chuẩn bị theo truyền thống Ba Lan và cho hương vị của từng thành phần đủ thời gian để trộn lẫn với nhau. Bigos thường được phục vụ vào đêm vọng Giáng sinh ở Ba Lan.