Ayacucho (phát âm như "Ai-a-cu-chô") là tỉnh lỵ của tỉnh Huamanga, miền Ayacucho, Peru. Với dân số 93.033 người trong thành phố và 140.230 người hơn ở vùng trung quanh, nó là một trong những thành phố đông người nhất ở Peru. Nó nằm trên dãy Andes, 2.200 mét trên mực nước biển.Ayacucho nổi tiếng về số nhà thờ và những tổ chức tôn giáo vào Tuần Thánh, bao gồm cuộc đua ngựa, có ngựa Caballos de Paso của Peru, và rượt bò truyền thống, dân gọi là jalatoro hay pascuatoro trong tiếng Tây Ban Nha. Jalatoro giống encierro tại Tây Ban Nha, nhưng ở Ayacucho các bò đực dẫn bởi người Morochuco (cao bồi Peru) cưỡi ngựa.