Ớt Pimiento (phát âm tiếng Tây Ban Nha: [piˈmjento]), hay còn gọi là pimento, hoặc ớt anh đào là một loại ớt (Capsicum annuum) lớn, đỏ, hình trái tim dài 3-4 in (7-10 cm) và rộng 2-3 trong (5-7 cm) (trung bình, kéo dài).Thịt của pimiento có vị ngọt, mọng nước và thơm hơn so với ớt chuông đỏ. Một số giống loại pimiento rất nóng, bao gồm các loại Floral Gem và Santa Fe Grande. Các loại trái cây thường được sử dụng tươi hoặc ngâm. Pimiento là một trong những giống ớt xếp hạng Scoville thấp nhất trong số các loại ớt.