Ớt Padrón (Tiếng Galicia: pementos de Padrón) là một loạt các loại ớt (Capsicum annuum) từ có nguồn gốc từ thành phố Padrón thuộc tỉnh A Coruña, Galicia, tây bắc Tây Ban Nha.[1] Đây là những quả ớt nhỏ có chiều dài khoảng 2 inch (5 cm), với một màu từ xanh lá cây tươi sáng đến xanh lục vàng, và đôi khi là màu đỏ. Điểm đặc biệt của chúng nằm ở chỗ, trong khi khẩu vị của chúng thường nhẹ, nhưng thiểu số (10-25%) đặc biệt nóng. Việc một quả ớt nhất định có bị nóng hay nhẹ hay không phụ thuộc vào lượng nước và ánh sáng mặt trời mà nó nhận được trong quá trình sinh trưởng của nó, ngoài nhiệt độ. Người ta nói rằng chỉ tưới nước cho cây có khả năng tạo ra pimentos nhẹ hơn, trong khi tưới nước cho toàn bộ cây, bao gồm cả lá và thân, tạo ra ớt có vị cay nóng hơn.[2]Ớt thường được chiên trong dầu và phục vụ như một món tapas.[3]