O=C2c1ccccc1S(=O)(=O)N2Natri saccharin (benzoic sulfimide) là chất làm ngọt nhân tạo không có năng lượng thực phẩm. Nó ngọt gấp 300-400 lần so với sucrose nhưng có cảm giác vị đắng hoặc vị kim loại sau khi dùng, đặc biệt là ở nồng độ cao. Saccharin được sử dụng để làm ngọt các sản phẩm như đồ uống, kẹo, bánh quy và thuốc.[2]