Quercetin
Quercetin

Quercetin

O=C1c3c(O/C(=C1/O)c2ccc(O)c(O)c2)cc(O)cc3OQuercetin /ˈkwɜːrs[invalid input: 'ɨ']t[invalid input: 'ɨ']n/, một flavonol, là một flavonoid, nói cách khác, một sắc tố thực vật với một cấu trúc phân tử như resveratrol và có nguồn gốc từ flavone.[2] Nó có mặt trong trái cây, rau, lá và ngũ cốc. Nó có thể được sử dụng như một thành phần trong chất bổ sung, đồ uống, thực phẩm.

Quercetin

Số CAS 117-39-5
ChEBI 16243
InChI
đầy đủ
  • 1/C15H10O7/c16-7-4-10(19)12-11(5-7)22-15(14(21)13(12)20)6-1-2-8(17)9(18)3-6/h1-5,16-19,21H
Điểm sôi
SMILES
đầy đủ

  • O=C1c3c(O/C(=C1/O)c2ccc(O)c(O)c2)cc(O)cc3O
Khối lượng mol 302.236 g/mol
Công thức phân tử C15H10O7
Danh pháp IUPAC 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-4H-chromen-4-one
Khối lượng riêng 1.799 g/cm3
Điểm nóng chảy 316 °C
Ngân hàng dược phẩm DB04216
Ảnh Jmol-3D ảnh
PubChem 5280343
Độ hòa tan trong nước hầu hết không tan trong nước, tan trong dung dịch kiềm[1]
Bề ngoài bột tinh thể màu vàng[1]
Tên khác Sophoretin
Meletin
Quercetine
Xanthaurine
Quercetol
Quercitin
Quertine
Flavin meletin
KEGG C00389

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Quercetin http://redpoll.pharmacy.ualberta.ca/drugbank/cgi-b... http://www.britannica.com/EBchecked/topic/487030/q... http://www.merriam-webster.com/dictionary/querceti... http://nutrition.merschat.com/food-nutrition-facts... http://nutrition.merschat.com/food-nutrition-facts... http://link.springer.com/article/10.1007/s00217-01... http://chemapps.stolaf.edu/jmol/jmol.php?model=O%3... http://www.tarleton.edu/~txjanr/2003issue/article3... http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary/summary.cg... //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC157020