Ngộ độc nấm đề cập đến tác hại của việc ăn phải các chất độc hại có trong nấm lớn. Những triệu chứng này có thể thay đổi từ cảm giác khó chịu nhẹ trong đường tiêu hóa đến tử vong. Các độc tố có mặt là các chất chuyển hóa thứ cấp được nấm tạo ra. Ngộ độc nấm thường là kết quả của việc ăn nấm hoang dã sau khi xác định nhầm một loại nấm độc là một loài nấm ăn được. Lý do phổ biến nhất cho sự xác định sai này là việc gần giống nhau về màu sắc và hình thái chung của các loài nấm độc với các loài ăn được.Để ngăn ngừa ngộ độc nấm, những người hái nấm cần làm quen với nấm mà họ dự định thu thập cũng như với bất kỳ loài độc hại nào trông giống với loại cần thu thập. Ngoài ra, tính ăn được của nấm có thể phụ thuộc vào phương pháp chuẩn bị nấu ăn. Khả năng ăn được hoặc độc tính của một số loài thay đổi theo vị trí địa lý.