Natri(II)_inosinat

Disodium [(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-3H-purin-9-yl)oxolan-2-yl]methylphosphate[1]Bản mẫu:Bulletedlist 4691-65-0 20819 ảnh
ảnh 21/C10H13N4O8P.2Na/c15-6-4(1-21-23(18,19)20)22-10(7(6)16)14-3-13-5-8(14)11-2-12-9(5)17;;/h2-4,6-7,10,15-16H,1H2,(H,11,12,17)(H2,18,19,20);;/q;2*+1/p-2/t4-,6-,7-,10-;;/m1../s1Natri(II) inosinat (E631[2]) là muối natri(II) của axit inosinic với công thức hóa học C10H11N4Na2O8P. Nó được sử dụng như một phụ gia thực phẩm và thường được tìm thấy trong mì ăn liền, khoai tây chiên, và một loạt các món ăn nhẹ khác. Mặc dù nó có thể thu được từ quá trình lên men của đường, nó thường được tạo thành từ các nguồn động vật.

Natri(II)_inosinat

Số CAS	4691-65-0
InChI	1/C10H13N4O8P.2Na/c15-6-4(1-21-23(18,19)20)22-10(7(6)16)14-3-13-5-8(14)11-2-12-9(5)17;;/h2-4,6-7,10,15-16H,1H2,(H,11,12,17)(H2,18,19,20);;/q;2*+1/p-2/t4-,6-,7-,10-;;/m1../s1
SMILES	List C1=NC(=O)C2=C(N1)N(C=N2)C3C(C(C(O3)COP(=O)([O-])[O-])O)O.[Na+].[Na+] [Na+].[Na+].[O-]P([O-])(=O)OC[C@H]3O[C@@H](n1cnc2c1N\C=N/C2=O)[C@H](O)[C@@H]3O
Danh pháp IUPAC	Disodium [(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-3H-purin-9-yl)oxolan-2-yl]methyl phosphate[1]
Ảnh Jmol-3D	ảnh ảnh 2
PubChem	20819
Tên khác	Bản mẫu:Bulletedlist

Liên quan

Natri Natri hypochlorit Natri hydroxide Natri bicarbonat Natri sulfat Natri chloride Natri floroacetat Natri benzoat Natri nitrit Natri oxybate

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Natri(II)_inosinat http://www.foodstandards.gov.au/newsroom/publicati... http://chemapps.stolaf.edu/jmol/jmol.php?model=%5B... http://chemapps.stolaf.edu/jmol/jmol.php?model=C1%... http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary/summary.cg... http://www.pepsicoindia.co.in/Download/All%20Pepsi... http://www.food-info.net/uk/e/e631.htm http://www.commonchemistry.org/ChemicalDetail.aspx... //en.wikipedia.org/wiki/PubChem https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/20819 https://web.archive.org/web/20090625024756/http://...