Muối iốt là muối ăn (NaCl) có bổ sung thêm một lượng nhỏ NaI nhằm cung cấp iốt cho cơ thể. Trên thế giới, thiếu iốt ảnh hưởng đến khoảng hai tỷ người và là nguyên nhân có thể phòng ngừa hàng đầu của khuyết tật trí tuệ và tăng trưởng [1][2]. Thiếu i ốt cũng gây ra các vấn đề tuyến giáp, bao gồm cả "bướu cổ đặc hữu". Ở nhiều nước, thiếu iốt là một vấn đề y tế công cộng có thể được giải quyết bằng cách thêm một lượng nhỏ iốt vào muối natri clorua.