Kali_citrat
Kali_citrat

Kali_citrat

[K+].[K+].[K+].O=C([O-])CC(O)(C([O-])=O)CC(=O)[O-]Kali citrat (còn gọi là trikali citrat) là muối kali của acid citric với công thức phân tử K
3C
6H
5O
7. Đó là một tinh thể màu trắng, hút ẩm. Nó chứa 38,28% kali theo khối lượng. Ở dạng monohydrat, nó rất hút ẩm và dễ tan.Là một chất phụ gia thực phẩm, kali citrat được sử dụng để điều chỉnh độ chua và được gọi là E332. Về mặt y học, nó có thể được sử dụng để kiểm soát sỏi thận có nguồn gốc từ acid uric hoặc xystin.

Kali_citrat

Số CAS 866-84-2
InChI
đầy đủ
  • 1/C6H8O7.3K/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;3*+1/p-3
Điểm sôi 230 °C (503 K; 446 °F)[1]
SMILES
đầy đủ

  • [K+].[K+].[K+].O=C([O-])CC(O)(C([O-])=O)CC(=O)[O-]
Khối lượng mol 306.395 g/mol
Công thức phân tử K3C6H5O7
Danh pháp IUPAC Trikali citrat
Điểm nóng chảy 180 °C (453 K; 356 °F)[1]
Khối lượng riêng 1.98 g/cm3
LD50 170 mg/kg (IV, chó)
Ảnh Jmol-3D ảnh
PubChem 13344
Độ hòa tan trong nước tan
Bề ngoài bột trắng
chất hút ẩm
Độ hòa tan tan trong glyxerol
không tan trong etanol (95%)
Độ axit (pKa) 8.5
Mùi không mùi