Kakuni (角煮, Kakuni?) là một món thịt lợn kho. Nghĩa đen của từ này là "được kho theo hình vuông". Kakuni là một sản phẩm địa phương (meibutsu) phổ biến của Kyushu, đặc biệt là Nagasaki. Nguồn gốc của món ăn này rất có thể là từ Trung Quốc, khiến nó trở thành một dạng ẩm thực Trung Hoa của Nhật Bản, và nó tương tự như thịt kho Đông Pha, mặc dù nước sốt không đậm vị.[1] Trong thời nhà Minh và nhà Tống, con đường thương mại Trung-Nhật chính tồn tại giữa Hàng Châu và Kyūshū. Nhiều người Trung Quốc sống ở các thành phố cảng lớn ở Kyushu, chẳng hạn như Nagasaki; tương tự như vậy, nhiều người Nhật sống ở Hàng Châu. Vì vậy, thịt lợn đã được phổ biến ở các thành phố lớn của Kyushu.