Isteband là một loại xúc xích trong ẩm thực Thụy Điển.[1]Xúc xích, từ Småland, làm từ thịt xay thô, lúa mạch và khoai tây. Nó được chế biến bằng cách lên men hoặc hun khói nhẹ. Phương pháp nấu ăn này tạo ra hương vị đặc trưng. Theo truyền thống người ta thường ăn nó với khoai tây và củ dền muối hầm với thì là.Có nhiều loại isterband, chẳng hạn như "småländska isterband" từ vùng Småland, "syrliga isterband" có vị hơi chua và "lättisterband" với hàm lượng calo thấp. Isterband thường được phục vụ cùng với khoai tây nghiền kem và củ cải đường ngâm.Xúc xích có thể được chiên bằng chảo hoặc nướng bằng lò nướng, và chúng thường được đi kèm với củ cải muối và khoai tây nhúng trong nước sốt thì là kem.Ister có nghĩa là mỡ lợn và ban nhạc xuất phát từ att binda (để ràng buộc), vì vậy isterband có nghĩa là mỡ lợn bị ràng buộc. Đừng để điều đó làm bạn thất vọng vì tất cả xúc xích đều chứa mỡ lợn hoặc mỡ lợn, chúng tan chảy trong quá trình nấu, phân phối nhiệt đều và tăng thêm hương vị. Ngược lại, xúc xích ít chất béo có ít hương vị và khó nấu hơn vì nội dung rất cách điện dẫn đến màu nâu bên ngoài trước khi bên trong được nấu chín.