Hoa hậu Quốc tế 1968 là cuộc thi Hoa hậu Quốc tế lần thứ 8, diễn ra vào ngày 9 tháng 10 năm 1968 tại Nippon Budokan, thủ đô Tokyo của Nhật Bản. Đây là lần đầu tiên cuộc thi được tổ chức ở ngoài lãnh thổ Hoa Kỳ. 49 thí sinh tham gia cuộc thi năm nay. Trong đêm chung kết, Hoa hậu Quốc tế 1967 Mirta Massa đã trao vương miện cho người kế nhiệm, cô Maria da Gloria Carvalho đến từ Brazil. Đây là danh hiệu sắc đẹp thứ hai trong năm 1968 của đất nước Brazil. Trước đó, Martha Vasconcellos cũng đã đăng quang Hoa hậu Hoàn vũ 1968.