O[C@H]([C@@H](O)CO)[C@@H](O)[C@H](O)COGalactitol (dulcitol) là một loại rượu đường, sản phẩm khử của galactose.[1] Nó có vị hơi ngọt.[1] Ở những người thiếu galactokinase, một dạng galactose, dạng dulcitol dư thừa trong ống kính của mắt dẫn đến cườm khô.[2]Galactitol được sản xuất từ galactose trong phản ứng xúc tác bởi aldose reductase.Các khiếm khuyết chuyển hóa galactose phổ biến khác là một khiếm khuyết trong galactose-1-phosphate uridylyltransferase, một rối loạn lặn tự phát, cũng gây ra sự tích tụ galactitol do tăng nồng độ galactose-1-phosphate và galactose. Rối loạn này dẫn đến rối loạn chức năng gan và suy giảm nhận thức, ngoài đục thủy tinh thể do tích tụ galactitol gây ra.