Choucroute vùng Alsace (tiếng Pháp Choucroute d'Alsace) là một món ăn truyền thống của vùng Grand Est, với thành phần chính là dưa cải Đức (choucroute) cùng với xúc xích và các loai thịt muối khác. Món này cũng thường ăn kèm với khoai tây.Mặc dù dưa cải Đức là một món ăn truyền thống của Đức và Đông Âu, việc sáp nhập các vùng Grand Est và Lorraine vào Pháp theo Hòa ước Westphalia năm 1648 đã làm các đầu bếp Pháp chú ý đến món ăn này và nó trở nên phổ biến tại Pháp.