Canxi_lactat_gluconat
Canxi_lactat_gluconat

Canxi_lactat_gluconat

[Ca+2].[O-]C(=O)C(O)C.[O-]C(=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)COCanxi lactat gluconat là muối canxi của axit lactic và axit gluconic. Công thức hóa học là Ca5(C3H5O3)6.(C6H11O7)4.2H2O. Chất này được điều chế lần đầu bởi Sandoz, Thụy Sĩ. Canxi lactat gluconat thường được dùng trong công nghiệp thực phẩm do tính tan trong nước rất tốt và mùi vị trung tính. Canxi lactat gluconat có thể được dùng để trung hòa độc tính của HF (axit hydrofloric).

Canxi_lactat_gluconat

Số CAS 11116-97-5
InChI
đầy đủ
  • 1/C6H12O7.C3H6O3.Ca/c7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13;1-2(4)3(5)6;/h2-5,7-11H,1H2,(H,12,13);2,4H,1H3,(H,5,6);/q;;+2/p-2/t2-,3-,4+,5-;;/m1../s1
Điểm sôi
SMILES
đầy đủ

  • [Ca+2].[O-]C(=O)C(O)C.[O-]C(=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO
Khối lượng mol 324,295
Công thức phân tử C9H16CaO10
Danh pháp IUPAC Canxi 2-hydroxypropanoat (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoat
Điểm nóng chảy
Ảnh Jmol-3D ảnh
PubChem 92237