chanh[1].[2]Caipirinha (phát âm tiếng Bồ Đào Nha: [kajpiˈɾĩɲɐ]) là một món cocktail quốc gia của Brasil được làm từ rượu rum cachaça (phát âm [kaˈʃasɐ]), chanh và đường. Đây là thức uống có cồn chưng cất phổ biến nhất tại Brasil. Rượu rum cachaça được chế biến từ sản phẩm mía.Có nhiều câu chuyện về nguồn gốc của loại cocktail này. Câu chuyện được nhiều người biết đến nhiều nhất bắt đầu khoảng năm 1918, ở bang São Paulo. Theo thông tin, caipirinha như được người ta biết đến ngày nay đã được chế ra từ một công thức phổ biến với tỏi, chanh và mật ong, chỉ định cho các bệnh nhân bị dịch cúm Tây Ban Nha - mà hiện nay, người ta vẫn sử công thức này để chữa chứng cảm lạnh nhẹ. Do người ta thường dùng một ít rượu trong các vị thuốc gia đình để thúc đẩy hiệu quả điều trị, rượu rum đã luôn được người sử dụng. Carlos Lima, giám đốc điều hành của IBRAC (Viện Cachaça Brasil) giải thích: "Cho đến một ngày ai đó đã quyết định loại bỏ tỏi và mật ong. Sau đó họ thêm một vài thìa đường để làm giảm độ chua của chanh, sau này lại có người cho nước đá vào nữa, để tránh khỏi cái nóng"[4][5].Caipirinha là cocktail quốc gia của Brazil[6], và được người ta uống trong nhà hàng, quán bar, và nhiều hộ gia đình trong cả nước. Thức uống này trước đây hầu như chưa được người ta biết đến bên ngoài biên giới Brasil, nhưng đã trở thành phổ biến hơn và được phổ biến rộng rãi hơn trong những năm gần đây, phần lớn là do việc gia tăng sự sẵn có của các thương hiệu cachaça hạng nhất bên ngoài Brasil[7]. Hiệp hội bartender quốc tế đã chỉ định món cocktail này là một trong những loại cocktail chính thức của họ[8].