Bún cá Nha Trang là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng ở Nha Trang. Khách du lịch khi đến thăm thành phố biển xinh đẹp này không thể không thưởng thức món ăn dân dã này. So với các thành phố biển khác thì bún cá Nha Trang có nước lèo gần như là trong vắt và vị nêm của nước cũng thanh tao hơn hẳn. Bún cá là món ăn rất tốt cho sức khỏe vì bao gồm chủ yếu là cá biển ít chất béo, chứa nhiều omega-3 và một số loại vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe.[1]Không giống như tên gọi của nó, bún cá không chỉ có thành phần là cá tươi mà còn có các loại chả cá khác như chả cá mối, chả cá thu, chả cá nhồng. Đối với các loại chả cá, chỉ cần được làm từ cá tươi là chả sẽ tự dai, mềm mà không cần phải sử dụng hàn the hoặc trộn thêm các loại bột khác.[1].