Axetoin

CC(=O)C(C)OAcetoin, còn được gọi là 3-hydroxybutanone hoặc acetyl metyl carbinol, là một hợp chất hữu cơ với công thức là CH3CH(OH)C(O)CH3.  Nó là một chất lỏng không màu có mùi bơ dễ chịu. Nó thì có tính bất đối xứng và do vi khuẩn (R)-acetoin tạo ra.[1]

Axetoin

Số CAS 513-86-0
ChEBI 15688
InChI
đầy đủ
  • 1/C4H8O2/c1-3(5)4(2)6/h3,5H,1-2H3
Điểm sôi 148 °C (421 K; 298 °F)
SMILES
đầy đủ

  • CC(=O)C(C)O
Điểm nóng chảy 15 °C (288 K; 59 °F)
Khối lượng riêng 1.012 g/cm3
LD50 > 5000 mg/kg (rat, oral)
log P -0.36
Ảnh Jmol-3D ảnh
SpecRotation -39.4
Độ hòa tan trong nước 1000 g/l (20 °C)
PubChem 179
Bề ngoài chất lỏng không màu
Chiết suất (nD) 1.4171
Độ hòa tan trong other solvents Hòa tan trong alcohol
Hòa tan nhẹ trong ether, petroleum ether
Trộn lẫn trong propylene glycol
Không hòa tan trong dầu thực vật
Độ axit (pKa) 13.72
Tên khác 3-Hydroxybutanone
Acetyl methyl carbinol
KEGG C01769
Số EINECS 208-174-1
Mùi mùi bơ dễ chịu
Số RTECS EL8790000