Tương tự như quả việt quất,[19] saskatoons có tổng hàm lượng polyphenol là 452 mg trên 100 g (trung bình của các giống 'Smoky' và 'Northline'), flavonols (61 mg) và anthocyanins (178 mg), mặc dù những người khác nhận thấy giá trị phenolic thấp hơn trong giống 'Smoky'[24] hoặc cao hơn.[25] Quercetin, cyanidin, delphinidin, pelargonidin, petunidin, peonidin và malvidin cũng được tìm thấy trong quả Saskatoon.[26]