Altbayern (thường cũng được gọi Baiern) bao gồm 3 vùng xưa nhất của bang Bayern, mà trước đó thuộc tuyển hầu quốc Bayern. Đồng thời nó cũng là từ để chỉ những người dân ở trong vùng này, những người mà có truyền thống văn hóa của bộ tộc Đức Bajuwaren vào thời Trung cổ. Altbayern như vậy bao gồm những lãnh thổ của Bayern, những nơi mà người dân nói tiếng Bairisch.