Acid_palmitic

CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OAxit Palmitic hay axit hexadecanoic trong danh pháp IUPAC, là loại axit béo bão hòa phổ biến nhất trong động vật, thực vật và vi sinh vật.[9] Công thức hóa học của nó là CH3(CH2)14COOH. Như tên đã thể hiện, nó là thành phần chính trong dầu từ cây cọ (dầu cọ), nhưng cũng có thể tìm thấy trong thịt, bơ và sản phẩm sữa. Palmitate thuật ngữ chỉ muối và ester của axit palmitic. Anion palmitate là dạng quan sát được của axit palmitic ở pH sinh lý (7.4).Muối nhôm của axit palmitic và axit aphthenic được kết hợp trong Chiến tranh thế giới thứ hai để sản xuất napalm. Từ "napalm" bắt nguồn từ naphthenic acid và palmitic acid.

Acid_palmitic

Độ hòa tan trong methyl acetate

7,81 g/100 g[6]

Số CAS

57-10-3

InChI

đầy đủ

1/C16H32O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16(17)18/h2-15H2,1H3,(H,17,18)

Điểm sôi

351–352 °C (624–625 K; 664–666 °F) [5]
271,5 °C (520,7 °F; 544,6 K)
tại 100 mmHg[2]
215 °C (419 °F; 488 K)
tại 15 mmHg

Ký hiệu GHS

[2]

Độ hòa tan trong ethyl acetate

10,7 g/100 g[6]

Khối lượng riêng

0.852 g/cm3 (25 °C)[2]
0.8527 g/cm3 (62 °C)[3]

Ảnh Jmol-3D

ảnh

Độ hòa tan trong nước

0.46 mg/L (0 °C)
0.719 mg/L (20 °C)
0.826 mg/L (30 °C)
0.99 mg/L (45 °C)
1.18 mg/L (60 °C)[6]

PubChem

985

Bề ngoài

tinh thể trắng

Chiết suất (nD)

1.43 (70 °C)[3]

Độ hòa tan

tan được trong amyl acetate, alcohol, CCl4,[6] C6H6
tan tốt trong CHCl3 [3]

Độ hòa tan trong ethanol

2 g/100 mL (0 °C)
2.8 g/100 mL (10 °C)
9.2 g/100 mL (20 °C)
31.9 g/100 mL (40 °C)[7]

Nhiệt dung

463,36 J/mol·K[8]

DeltaHc

10030,6 kJ/mol[3]

Entanpihình thành ΔfHo298

-892 kJ/mol[8]

Báo hiệu GHS

Warning

SMILES

đầy đủ

CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O

Áp suất hơi

0,051 mPa (25 °C)[3]
1,08 kPa (200 °C)
28.06 kPa (300 °C)[8]

Độ nhớt

7,8 cP (70 °C)[3]

Điểm nóng chảy

62,9 °C (336,0 K; 145,2 °F) [4]

Chỉ dẫn phòng ngừa GHS

P305+351+338[2]

NFPA 704

MagSus

-198,6·10−6 cm3/mol

Độ axit (pKa)

4.75 [3]

Entropy mol tiêu chuẩn So298

452,37 J/mol·K[8]

Tên khác

Palmitic acid
C16:0 (Lipid numbers)

Chỉ dẫn nguy hiểm GHS

H319[2]