Động vật chuyên ăn cỏ (tiếng Anh: graminivore), hay còn gọi là
động vật ăn chay, là các loài
động vật ăn cỏ (ăn thực vật) có chế độ ăn chủ yếu là
cỏ, mà cụ thể là các loài cỏ "thực thụ" thuộc họ
Poaceae. Từ này có nguồn gốc từ Latin là: graminis có nghĩa là "cỏ", và vorare, có nghĩa là "ăn" (có nghĩa là chỉ ăn cỏ). Graminivory được biểu hiện ra bên ngoài là một hình thức
gặm cỏ.Các loài điển hình cho động vật ăn cỏ bắt buộc là
Ngựa,
bò,
Capybara,
hà mã,
châu chấu,
ngỗng, và
gấu trúc lớn là những ví dụ về ăn những cây loại
hòa thảo. Một số
động vật ăn thịt như
chó và
mèo,
hổ được biết là thỉnh thoảng cũng có ăn cỏ nhưng đây là một hình thức của
động vật tự chữa bệnh. Các con
gia súc nhất là bò và ngựa hầu hết chỉ chấp nhận thực đơn phải có món cỏ (trâu, bò, ngựa phải ăn cỏ hoặc rơm rạ) mà không chấp nhận các loại thức ăn tổng hợp như cám, bột giống như
lợn hay các gia súc khác do đó về cơ bản việc
chăn nuôi bò,
nuôi ngựa có yêu cầu cao hơn là phải thường xuyên cắt cỏ tươi về cho chúng ăn để vỗ béo chúng và phải chủ động được nguồn cỏ tươi cho chúng.