Vĩnh Thái (tiếng Trung: 永泰县, Hán Việt: Vĩnh Thái huyện) là một huyện thuộc thành phố Phúc Châu, tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc. Huyện có diện tích 2241 km2, dân số 385.139 người, mã số bưu chính 350700, huyện lỵ ở trấn Chương Thành. Huyện Vĩnh Thái có 9 trấn và 12 hương. Các đơn vị này lại được chia ra 255 ủy ban thôn.