Công nghiệp sản xuất thịt hay chế biến thịt (meat industry) hay còn gọi là ngành chế biến thịt hay đơn giản là ngành thịt là thuật ngữ đề cập đến tình trạng sản xuất và tiêu thụ các loại thịt trên thế giới. Ngày nay việc sản xuất nông nghiệp đã được thực hiện việc công nghiệp hóa nông nghiệp cao trong việc sản xuất, chế biến, đóng gói, bảo quản và tiêu thụ thịt (trái ngược với các sản phẩm sữa, len, và các sản phẩm khác). Trong kinh tế học, nó là một sự hợp nhất của nhân tố chính (nông nghiệp) và nhân tố hỗ trợ (công nghiệp).