Quái thú (tiếng Anh: Beast) là một nhân vật hư cấu xuất hiện trong phim điện ảnh hoạt hình thứ 30 của xưởng phim Walt Disney Animation Studios Người đẹp và quái vật (1991). Quái thú cũng xuất hiện trong hai phần tiếp nối phát hành thẳng lên video Beauty and the Beast: The Enchanted Christmas và Belle's Magical World. Dựa trên nhân vật anh hùng trong truyện cổ tích của nữ nhà văn người Pháp Jeanne-Marie Leprince de Beaumont, Quái thú do nhà biên kịch Linda Woolverton sáng tạo và Glen Keane vẽ minh họa. Trong tất cả các lần xuất hiện trên phim hoạt hình, Quái thú đều do nam diễn viên người Mỹ Robby Benson lồng tiếng. Phim hoạt hình năm 1991 từng được chuyển thể thành một vở nhạc kịch của Broadway với vai diễn gốc trong vở kịch do nam diễn viên người Mỹ Terrence Mann đảm nhiệm. Dan Stevens là người thủ vai nhân vật này trong bản chuyển thể người đóng năm 2017 từ tác phẩm gốc năm 1991. Tạo hình Quái thú trong Disney đã khác xa với nguyên tác gốc vì nguyên tác gốc thì Quái thú là chỉ một con lợn rừng hình người.