Natri_glutamat
| Số CAS | 142-47-2 |
|---|---|
| Điểm sôi | |
| SMILES | đầy đủ
|
| Khối lượng mol | 169,111 g/mol |
| Công thức phân tử | C5H8NNaO4 |
| Danh pháp IUPAC | Natri (2S)-2-amin-5-hydroxy-5-oxo-pentanoat |
| Điểm nóng chảy | 225℃ |
| Ảnh Jmol-3D | ảnh |
| Độ hòa tan trong nước | hòa tan nhiều trong nước |
| PubChem | 85314 |
| Bề ngoài | bột kết tinh màu trắng |
| Tên khác | Mì chính, bột ngọt |
